Lorsque l'huile ou le beurre sont bien chauds au fond de la poêle et que vous y déposez

votre morceau de viande des projections surviennent à coup sûr

pour les éviter mettez une pincée de sel dans la graisse ou saupoudre la d'une petite poignée de

farine avant d'y jeter les ingrédients à cuire